“小吃”不是什么名肴大菜，却以独特的口味和蕴涵其中的文化而存在于世。我们中国人讲究吃，五千年来，最足以自豪的文化遗产之一就是吃的艺术。王公贵族高坐庙堂殿宇享受满汉大餐，寻常百姓蹲在庙口街头品尝乡土小吃，虽然形式有别，但口福如一。
　 早年唐山过台湾的先民，无疑也将中国人的口腹之嗜带到了台湾，于是便孕育出许多风味独特的名食小吃，进而又可从中吃出当地的人文特色。
　 在祖国大陆，人们通常说：“衣、食、住、行”，而在台湾听到的却是“食、衣、住、行”。可见，台湾对“吃”的重视程度更甚于大陆。

　　台湾东、西、南、北、中，小吃各具特色，若能亲临各地品尝，当然是绝佳的享受。但是，如果你无暇各处奔波，就在台北一样可以一饱口福。因为，台北小吃就等于是台湾小吃的缩影。这个“移民”都会，为了满足各方人士的口味，而呈现出多元的食文化，“吃”的内容也就成了琳琅满目的大杂烩。不管是淡水的鱼丸，基隆的天妇罗，新竹的贡丸，台南的鼎边挫（此字应为：左边一个“走”字，右边一个“坐”字。电脑中无此字），员林的肉丸等等，都可以在台北吃到。
　　 至于到何处去解谗，则有龙山寺小吃、华西街小吃、士林夜市等地，好吃、叫座又不贵。别看说得挺热闹，其实以上各处，我一处还没去过，只是听朋友介绍时细细记下，先做精神会餐罢了。但是，说到淡水和基隆，周日倒曾匆匆一游，留下深刻印象。
淡水的小吃有阿婆铁蛋、阿给、鱼丸、鱼酥、麻酥、喜饼，还有口味极佳的酸梅汤，当然，各种海鲜自不用说。小吃种类之多，数不胜数。尤其令人开心的是，店家都很大方，将自家的好东西摆在门口，点心糖果切成小块，任你免费品尝。台北的朋友笑谈，从街头尝到巷尾，几乎已经吃饱。当然，只要你买下一包“进口货”，店家就有赚头儿，更何况，去趟淡水，谁不买上几大包、小包的淡水特产呢？
　　据说，大台北地区的人，很喜欢逛淡水，熙熙攘攘的人流，主要由他们构成。当然，还有我们这样的外来者，当地的人告诉我们，凡到过台北的大陆人，十有八、九会到淡水一游。
　　 车子开到基隆，已经是晚上七点多钟。一进基隆市区，便让你有种人气兴旺的感觉，以至于你会觉得“乱”和“拥挤”。等你走到奠济宫广场，这感觉就到了极至，一条呈L型排列的夜市，因为位于奠济宫外，故而得名“庙口小吃”。淡水的热闹跟这儿一比，竟不值一提。人流在庙口小吃街上涌动，人们则须侧身而行，一个挨一个，摩肩接踵，让你透不过气来，但并不因此而减少食欲。

　　当地的朋友告诉我们，庙口广场正对面的“邢记——天妇罗”是基隆小吃一块响当当的金字招牌，说一定要尝尝这种用鱼浆煎炸出的东西。它的旁边还有许多在我们看来奇奇怪怪的小吃名称，诸如：鼎边挫、古早味、面线羹、猪脚原汁、泡泡冰……无奈胃口有限，只能择其两三样而食之。这里繁多的小吃种类，这里众多的食客，我想，放眼全台湾，难有可与之匹敌者。
　　台湾小吃究竟有多吸引人？一位老朋友告诉我们，一个周末的下午，他曾无意中看到女儿从网上下载的基隆“庙口小吃”的介绍，随即登上火车前往，赶4点钟一开张，便饱尝了一顿原汁猪脚，还不尽兴，但又无奈肚子有限，只好买了个大编织袋，各等货色一大包，买回台北慢慢尝。朋友有位同事，儿子学医，常常教导其父，这不能吃、那不能吃，为了健康，该如何如何节食。性格爽朗、心宽体胖的他听后一拍桌子，大声道：“这样的儿子不要也罢！学医的儿子嘛，应该说：‘老爸，吃！有问题找我！’”看来，台湾如这位朋友者，不在少数，不然，怎么会“食、衣、住、行”，把“食”放在第一位呢！