灌阳县土特产品

灌阳长枣是灌阳县出口创汇的拳头产品之一，全县种植长枣的行政村106个，占全县138个村的77％，现共有长枣面积7．5万亩，年产量1．5万吨。灌阳长枣即可鲜食又可加工成枣或干制红枣，有较高营养价值和经济价值，并且有益气补脾、防癌、抗癌等药用价值。目前，该品种已发展到广西的桂东北及湖南、广东等省，其加工产品畅销区内外、港澳地区及东南亚一带，近几年鲜枣供不应求，销售价格一直稳定在2000元／吨以上。

灌阳长枣在灌阳种植历史悠久，群众积累了丰富的栽培经验。近年来，水果科技部门进行了多项技术研究，目前获得了区、市的多种科技奖励。为大力发展灌阳长枣，促使长枣生产向“两高一优”方向发展，自治区水果办于1991－1993年三年连续三年组织区农业厅、区柑桔研究所等有关单位专家对灌阳长枣进行了优良单株评选工作，已评选出9个优良单株，并培育出了一系列优质健壮苗木，供各地开发种植。

二、灌阳雪梨

灌阳雪梨为我国南方梨的优良品种，是灌阳县的名特优水果，因其果肉雪白细嫩而得名。

该品种三月上旬开花八月成熟。其果大质优，外形美观，果皮薄，肉质细嫩，汁多风味浓，香甜可口，清脆化渣，果心小，可食率高。具有润心肺、化痰止咳和清热解毒等功效，深受人们的青睐，早在五、六十年代灌阳雪梨就畅销港澳及东南亚一带。

三、葛根系列产品

葛根富含异黄酮，葛根素、木糖甙、大黄甙、叶绿素、纤维素、维生素A等,其主要产品以根茎为主，演粉率高达27－30％，粉渣是酿酒的上等原料，叶茎是饲养家兔的上等饲料，可谓全身是宝。葛根不仅具有很大的食品加工潜力，还是一种药用价值很高的植物，具有发表解肌，升阳透疹，解热生津，清凉消炎解毒、补脾益肾、抗癌防癌等多种功效，尤其对心血管疾病、糖尿病疗效显著。这在各医药名著都有记载，长期食用可降低高血压、胆固醇、血脂、血糖含量，促进血液循环和体内新陈代谢，是一种理想的绿色保健食品。

灌阳葛根系列产品主要有葛根粉（丝）、葛根酒、葛根片等。葛根粉丝采鲜葛根淀粉为原料，经科学加工精制而成，口感舒适、滑嫩柔软、色味纯正、老少皆宜，新街食品厂生产的葛根粉丝曾荣获香港“99世界绿色食品博览会”最高金奖。葛根酒是以加工淀粉后的渣为原料，经科学酿造，精心勾兑而成，该酒具有保肝养肝养胃等作用，适量饮用不仅能活血化痰，而且对肝、脾、胃、肾都有良好的保护作用。

四、红薯系列产品

红薯营养丰富，含有蛋白质、脂肪、纤维素、半纤维、果胶、赖氨酸、钙和维生素A。具有补虚乏、益气力、健胆胃、饱腹、生肌肉等功能。日本营养学家发现红薯中含有大量粘液蛋白质，能防止动脉硬化，降低高血压、减肥、抗衰老。美国科学家发现红薯中含有一种雌性激素物，对保持体型、润滑皮肤等有一定的作用，特别是红薯中所含的脱氧雄固酮，对乳癌、大肠癌有一定疗效。

灌阳红薯系列产品选用“中国大红著之乡”灌阳的优质红薯，经先进的生产工艺精制而成，其红薯粉丝荣获“98全国新产品新技术金奖”，灌红牌红薯酒荣获九三年“广西食品百花奖”，九四年“广西科技进步奖”，九七年“全国新技术新产品金奖”。

五、灌阳县雪萝卜系列产品

灌阳雪萝卜是灌阳县主要特产之一，富含多种消化醇素和多种维生素。雪萝卜及其制品具有消食顺气、化痰、治喘、利尿、止渴、抗癌之功效。

雪萝卜生长周期短，产量高，每年8月份种植，11月份即可食用，有10月“小人参”这美称。其主要产品有：

糖渍雪萝卜。该产品采用真空包装，产品呈金黄色透明状，入口有香、甜、脆、嫩之感，是人们居家、旅游、待客的等理想食品。

橙香雪萝卜。该产品采用科学方法，将鲜嫩的雪萝卜经过三次干燥，腌制，并以橙皮精粉作配料，精制而成。产品金黄透明，内质柔软肥厚，入口清香甘甜，既具有传统民族泡菜风味，又有雪萝卜本身自然甘甜、脆嫩口感。

五香雪萝卜干。该产品采用科学的三进三出的腌制过程配以五香配料精制而成。产品金色透明，广泛用于火锅或直接食用。口感自然，香、甜、脆、嫩，老少皆宜。